Uppskriftir
Súpur: Heitfeng matarsúpa Hornstrandatómatsúpa Uppskrift1
Kjúklingar: Tandorri1 Kjúklíngaréttur
Brauð og kökur: Ofnvefja með fyllingu
Naan-brauð frá Oddnýju.
Um 10 brauð
2 msk sykur
200 ml mjólk, ylvolg
600 g hveiti
1 tsk salt
2 tsk lyftiduft
4 msk ólífuolía
200 ml hrein jógúrt eða súrmjólk
1msk Maldon salt
1 msk indverskt kryddblanda ( t.d. Garam Masala eða eitthvaðannað gott krydd)
25 g smjör
2 hvítlauksrif, pressuð
Knippi af fersku kóríanderlaufi
Setjið ger og sykur saman í skál og hellið volgri mjólkyfir. Látið standa í 15 mín.
Blandið síðan hveiti,salti, lyftidufti, olíu og jógúrt samanvið germjólkina. Hnoðið deigið þar til það er slétt og mjúkt, bætið við hveitief það er of lint. Hitið ofninn í275°C og stillið á grill.
Blandið saman kryddi og Maldon salti og setjið á disk.Skiptið deiginu í 10 hluta og hnoðið úr þvi kúlur. Fletjið síðan hverja kúlu útnokkuð þunnt og þrýstið annari hliðinni létt ofan í kryddblönduna. Raðið áofnplötu. Bakið í 5-7 mín.
Bræðið smjör í potti, setjið pressaðan hvítlauk útí ogdreipið yfir heit brauðin. Klippið ferskt kóríander yfir.